基本は15% - 20%。18%という選択肢がある場合はそれ以下を選ばない方が無難。
ウェイターとの会話は結構フランクな英語で良いっぽい。ほぼ確実に料理はどうだったか聞いてくる。店によっては最初にウェイターが自己紹介をしてくるところもある。

1. ウェイターが領収書をテーブルに置いていくので、クレジットカードを置いておく。
2. 店員がそれを回収し、カードを登録後返してくれる。
3. チップを書く欄のあるレシートが一緒に戻ってくるので、チップの額を書き、店用の控えを置いて出る（店用と客用の控えの2枚があることも多い）。

ハンバーガー
具がしっかりしていて美味しい。お気に入り。

韓国料理
ベーコンとスパムが入ったアメリカナイズされたビビンバが意外と美味しかった。 フライドチキンはかなり量多め。

ピザ（バー）
イタリアンなピザで美味しかった。

中華
この辺りで一番美味しい中華らしい。

ケイジャン料理
色々メニューがあるが、どれも似たような味がする。ナマズ（catfish）、ザリガニ(crawfish)など見慣れない食材もある。

メキシコ料理
やはり穀物としてのコーンは日本人には馴染みがない。

うどん
出汁は日本の味。マッシュルーム・卵焼き・ズッキーニなど見慣れない食材の天ぷらがある。

ピザ
少し遠くにある、木・金・土の17:00 - 20:00しか空いてないお店。毎日違う1種類のピザだけが販売されている。安価で美味しく量が多いが、常に行列ができている。